1. Разработка меню ресторана, кафе, кейтеринга в соответствии с концепцией заведения и Вашими пожеланиями:
- Разработка ассортиментного перечня блюд (основное, десертное, барное меню)
- Составление технологических и калькуляционных карт блюд, участие в процессе формирования ценовой политики
- Проработка меню и обучение персонала кухни Вашего заведения
- Консультирование по поставщикам и ингредиентам
2. Содействие в подборе персонала, обучение персонала на наших тренингах и практических мастер-классах
3. Комплексное оснащение Вашего предприятия
4. Разработка и внедрение системы пищевой безопасности в заведениях ресторанного хозяйства