ОНЛАЙН-КУРС
Внутренний аудитор системы HACCP

Старт обучения: 2022г.
Для уточнения стоимости курса заполните заявку на сайте.
Количество участников: от 8 до 12 человек

Условия обучения:

— Комфортные условия обучения: дома или в офисе

— Обратная связь в любое время вебинара

— Индивидуальный темп обучения

— Оптимизация затрат на обучение

Программа курса:

I. Основные понятия пищевой безопасности и общие принципы пищевого законодательства

II. Этапы внедрения системы HACCP. Создание группы НАССР. Разработка плана НАССР. 

III. Практические аспекты внедрения системы HACCP. Требования к зданиям и помещениям, инженерных систем и технологического оборудования предприятий общественного питания. Принципы гигиены в пищевой промышленности.

IV. Роль, обязанности аудитора. Требования к аудиторам Положение о внутренних аудиторах. Мотивация внутренних аудиторов. Коммуникативные и аналитические навыки необходимые аудитору.

V.Подготовка к проведению аудита.Цели и принципы аудита. Критерии эффективности систем качества. Подготовительные шаги и первичный анализ. Программа и планы проведения аудита. Необходимая документальная база. Мониторинг и анализ документации. Рассмотрение форм и примеров записей аудитора.


VI. Проведение аудита. Руководство программой аудита и его участники. Проведение аудита. Несоответствия и наблюдения. Коррекции, корректирующие действия. Рабочие документы. Контрольный лист. Заключительная встреча и подготовка отчета. Представление результатов аудита. Отчет по аудиту. Требования к подготовке отчета. Свидетельства аудита. Анализ свидетельств. Анализ ошибок.

VII. Обучающие примеры из практики. Разработка системы пищевой безопасности на примере небольшого предприятия.

После окончания курса

После окончания курса предусмотрено обязательное тестирование участников на знание стандартов

При успешном прохождении тестирования каждому участнику выдается сертификат.

В случае неудовлетворительного результата экзамена – возможна пересдача (бесплатно) в течение 3 месяцев после окончания курса

НАС ЛЕГКО НАЙТИ

МЫ НАХОДИМСЯ:

Украина, г. Киев

проспект Петра Григоренка, 1

E-mail: profi.cl@i.ua

ТЕЛЕФОН МЕНЕДЖЕРА

+38(044)232-36-28
+38(063)701-34-16

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ СМИ

E-mail: profi.cl@i.ua