— огляд сучасного законодавства у сфері харчової безпеки — практичні поради щодо дотримання норм та правил системи HACCP — можливість навчити свій персонал
Програма:
МОДУЛЬ -1 Які вимоги до приміщення
МОДУЛЬ -2 Як забезпечити гігієну персоналу
МОДУЛЬ -3 Які вимоги до продуктів та готової продукції
МОДУЛЬ -4 Які чек-листи та документи повинні бути
МОДУЛЬ -5 Що таке система НАССР
МОДУЛЬ -6 Як проходять перевірки та як підготуватись